Dripper, filtre kahve demleme yöntemlerinden biri olan pour-over (üstten dökme) tekniğiyle kahve hazırlamak için kullanılan özel bir ekipmandır. Özellikle Hario V60 gibi modellerle tanınan dripper’lar, kahve tutkunlarına dengeli, aromatik ve berrak bir demleme deneyimi sunar.

Dripper, sıcak suyun öğütülmüş kahve üzerine kontrollü şekilde dökülerek demlenmesini sağlayan konik veya düz tabanlı bir kahve demleme aparatıdır. Genellikle seramik, cam, plastik veya paslanmaz çelik malzemeden üretilir. Alt kısmında yer alan çıkış deliği sayesinde suyun akış hızı kontrol edilir ve kahvenin aromasının dengeli şekilde ortaya çıkması sağlanır.

Dripper Türleri

• V60 Dripper: Spiral iç yüzeyi ve geniş çıkış deliği ile suyun akışını optimize eder.
• Kalita Wave: Düz tabanı ve üç delikli çıkışıyla daha sabit demleme sağlar.
• Chemex Dripper: Estetik tasarımıyla cam gövdeli, filtreli demleme sunar.
• Plastik veya seyahat tipi dripper: Hafif ve taşınabilir modellerdir.

Seçim Kriterleri

• Malzeme kalitesi: Seramik ve cam modeller ısıyı iyi tutar; plastik modeller hafif ve dayanıklıdır.
• Boyut: Genellikle 1–2 kişilik (01), 2–4 kişilik (02) ve daha büyük (03) seçenekler mevcuttur.
• Filtre uyumu: Kâğıt filtre ile uyumlu olması gerekir; bazı modeller özel filtre gerektirir.
• Demleme kontrolü: Spiral iç yüzey, çıkış deliği ve eğim açısı demleme kalitesini etkiler.

Kullanım Avantajları

• Aromatik kahve: Yavaş ve kontrollü demleme sayesinde kahvenin karakteri tam olarak ortaya çıkar.
• Minimal ekipman: Elektrik gerektirmez; sadece sıcak su ve filtre yeterlidir.
• Kolay temizlik: Parçaları ayrılabilir ve çoğu model bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Dripper, üçüncü nesil kahve demleme yöntemlerinin vazgeçilmezidir. Hem evde hem kafelerde kullanılan bu ekipman, kahve hazırlığını bir ritüele dönüştürür.