Şok Dondurucular – Endüstriyel Mutfakların Soğutma Gücü
Şok dondurucular, pişmiş ya da çiğ gıdaların kısa sürede çok düşük sıcaklıklara indirilmesini sağlayan endüstriyel soğutma ekipmanlarıdır. Bu cihazlar, özellikle restoranlar, otel mutfakları, catering firmaları ve yemek üretim tesisleri gibi profesyonel alanlarda kullanılır. Amaç, gıdaların tazeliğini ve hijyenini koruyarak gıda güvenliği standartlarını yükseltmektir.
Şok Dondurucuların Temel Özellikleri
- Hızlı soğutma ve dondurma: Gıdaları +90 °C’den +3 °C’ye veya -18 °C’ye kısa sürede indirir.
- Besin değeri koruma: Vitamin, mineral ve lezzet kaybını önler.
- Hijyen ve güvenlik: Bakteri oluşumunu engelleyerek gıda güvenliğini artırır.
- Enerji verimliliği: Yüksek izolasyonlu gövde ve akıllı kontrol sistemleriyle enerji tasarrufu sağlar.
- GN kapasiteleri: 3 GN 1/1’den 20 GN 2/1’e kadar farklı kapasite seçenekleriyle sunulur.
- Dokunmatik kontrol paneli, programlanabilir zamanlayıcı, paslanmaz çelik iç/dış yüzey gibi profesyonel kullanım özellikleriyle donatılmıştır.
Neden Şok Dondurucu Kullanmalısınız?
- Yemek israfını azaltır: Artan ürünleri güvenle saklamanızı sağlar.
- Hazırlık süresini kısaltır: Önceden hazırlanmış ürünleri dondurarak servis süresini hızlandırır.
- Maliyetleri düşürür: Gıdaların raf ömrünü uzatarak stok yönetimini kolaylaştırır.
- Yasal uyumluluk: HACCP gibi gıda güvenliği standartlarına uygunluk sağlar.
Uygulama Alanları
- Toplu yemek üretimi
- Hazır yemek üreticileri
- Pastaneler ve fırınlar
- Oteller ve tatil köyleri
- Hastane ve okul mutfakları
Şok dondurucu fiyatları, kapasite, soğutma hızı, kontrol paneli özellikleri ve marka tercihlerine göre değişiklik gösterir. Web sitemizde yer alan modeller, hem küçük işletmeler hem de yüksek hacimli üretim yapan profesyonel mutfaklar için ideal çözümler sunar.
